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蛋糕培训学校学蛋糕制作技术得学多久呀？

三层蛋糕的做法1：备好材料。2：蛋黄分离放在干净干燥无油无水的盆里。3：蛋白分离放在另一盆中。4：蛋黄里和牛奶、色拉油和20g细砂糖混合。5：用手动打蛋器搅拌均匀。6：筛入低筋粉。7：搅拌均匀。8：蛋白加入白醋，分3次加入90g细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。此时烤箱开始预热，烤箱160°烤箱170°9：取1部分蛋白，加入到蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀。10：分别倒入大模具里。11：中层模具里。12：和最后的小模具里。13:170°中层和小模具烘烤40分钟左右。大模具160°烘烤60分钟。14：烤后在烤架上放凉，脱模。15：开始裱花。

三、大概三个月

青岛富氏阿立蛋糕培训学校很专业正规，我妈妈年龄大了，手也有点钝了，我们本来抱着怀疑的态度去试学了一下，老师简直手把手教学，当天就学了两个花边。使我很有信心，就在那里学了。毕业后在老师的帮助下我们成功开店了。特别推荐这个学校。你可以当个参考

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五、蓝莓蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 工艺：烤蓝莓蛋糕的制作材料： 主料：鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。教您蓝莓蛋糕怎么做，如何做蓝莓蛋糕才好吃 1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。 2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。

使用工具：6寸的天使蛋糕模具原料：

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一、激凌蛋糕分为“热冰淇淋蛋糕”和“冷冰淇淋蛋糕”热冰淇淋蛋糕是指用冷藏保存的蛋糕，通常在0-4摄氏度的环境下保存，冷冰淇淋蛋糕是指在零下18摄氏度保存的蛋糕。如果是“热冰淇淋蛋糕”那么在18至22度可以保存1天没有问题。如果是“冷冰淇淋蛋糕”，在18至22度的温度下，我估计1小时就化了。

把过筛后的混合面粉倒入蛋黄混合液中轻轻地搅拌均匀，不要让面糊上劲，放置片刻，使面糊松弛。

、蛋糕上头，鸿运当头。切蛋糕的时候从头切到尾，顺风又顺水。2、蛋糕上头，鸿运当头。蛋糕上头，富贵当头。3、蛋糕上头，鸿运当头。一切有福同享，二切四季发财，三切六六大顺，四切八斗之才。4、蛋糕上头，鸿运当头。从左切到右，健康又长寿。鸿运当头：汉语成语，拼音是hóng yùn dāng tóu，意思是在新年开始的时候就有了好运。出自《胡雪岩全传》。成语出处：《胡雪岩全传》上册：“雪公，你鸿运当头，做事千万要漂亮。”

一、10寸慕斯蛋糕的配料　　主料蛋糕胚部分适量鸡蛋2个低筋面粉55g细砂糖50g牛奶20g树莓125g树莓用细砂糖30g水10g辅料慕斯部分适量淡奶油打发用120g淡奶油吉利丁用20g细砂糖25g泡软吉利丁6g装饰慕斯部分适量　　10寸慕斯蛋糕的做法步骤　　1.蛋糕胚部分：树莓选出8颗漂亮的留作装饰，其余的树莓里倒入细砂糖、水，捣碎　　2.捣碎后放入微波炉，中火加热2分钟(用一个较大的碗加热，以免溢出)，搅拌混合均匀　　3.沥出果汁，1/3蛋糕胚花纹用，2/3粉色慕斯部分用，果肉备用　　4.蛋糕胚：蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现有纹路后，倒入1/2细砂糖，继续打发。9分打发(提起打蛋头有尖尖角)后，加入细砂糖和蛋黄，继续打发1-2分钟　　5.最终滴落的蛋液，纹路能保持10秒以上就可以了。倒入牛奶，略翻拌3-5下　　6.筛入低筋面粉　　7.兜底翻拌到没干粉即可　　8.舀一勺面糊到果汁里(蛋糕胚用果汁)，搅拌均匀　　9.粉色树莓面糊装入裱花袋，(可以用封口夹把裱花袋口夹起来，操作会方便些)　　10.烤盘30*37cm，铺上烘焙纸，倒入面糊，用画“z”字的方法，把面糊摊平在烤盘里，拍几下震出里面的气泡。用树莓面糊画上花纹，放入预热180度的烤箱，中层 ，烤9分钟左右　　11.烤好的蛋糕胚，盖上张烘焙纸，冷却后用模具(直径5.5cm，高5cm)压出底部，切出2cm左右的长条做围边。模具里用烘焙纸垫一圈，接口处用透明胶固定(这样脱模会比较容易)，把蛋糕胚组装到模具里。(如果烤的时间过长，蛋糕会变硬，卷围边时会裂开，可以刷少量的糖酒水/糖水，使蛋糕边软)　　12.慕斯部分：吉利丁里倒入20g淡奶油，微波炉中火加热10秒，使吉利丁融化(加热时间不能太长，温度不要超过60度，否则吉利丁的凝固性会降低)　　13.淡奶油里加入细砂糖，5成打发(有纹路，且有较好的流动性)，加入吉利丁溶液，搅拌均匀　　14.加入白慕斯，装到围边高度的9成　　15.加入沥干果汁的树莓果肉，高度不要超出围边　　16.剩余的白慕斯和慕斯用树莓果汁混合均匀，得到粉色慕斯　　17.把慕斯圈填满，冰箱冷冻40分钟左右(凝固即可)　　18.凝固的慕斯蛋糕脱模，小心的撕下烘焙纸　　19.用树莓和薄荷叶装饰　　10寸慕斯蛋糕的小贴士　　模具用油纸铺底容易脱模，我这里用的是固模。没有固模的朋友可以用锡纸包住活底模边边和底部防止进水。

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